Ouvert le 25 mars 2008, en lieu et place de "
Baptiste ", par un trio en provenance de l'Arpège d'Alain Passard, cette adresse de quartier se positionne dans un registre gastronomique.
A l'
Agapé, Laurent Lapaire et Olivier Le Franc sont en salle, alors que le jeune chef Bertrand Grebaut s'occupe de la cuisine.
La carte propose la langoustine du Guilvinec au riz vénéré, l'agneau de Lozère d'Hugo Desnoyer et son aubergine, ou la sole aux morilles. Pour le dessert, on se laisse tenter par la soupe glacée de carotte et orange sanguine, ou la tarte au chocolat avec une glace vanille Bourbon.
Menus à 39, 77 et 110 €. A la carte, compter de 41 à 79 €.
51, rue Jouffroy d'Abbans - 75017 Paris - Tel : 01 42 27 20 18
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