Par Georges Kouassi
Passionnés de bistronomie,
Alexandre Poulenc, Antoine Lery et Arthur Schmidt ont ouvert, en septembre 2025, ce convivial établissement où, avec le
chef Marius Sebert aux manettes des fourneaux, ils proposent une goûteuse et généreuse cuisine de tradition élaborée avec des produits de saison.
Venus dîner en ce froid vendredi de décembre, on est d’abord heureux de retrouver l’ambiance, l’accueil chaleureux et le décor (large comptoir, banquettes en cuir, ardoise au mur... ) qui ont fait la légende des bistrots de la capitale.
Pour débuter, on se régale de la goûteuse « Terrine du chef », faite maison, des délicieuses « Pommes Dauphine, crème fromagère tomme de brebis corse », incontournable spécialité maison, et de la succulente « Soupe à l’oignon gratinée ».
Les autres entrées proposées par le chef étaient également tentantes : « Œufs de la ferme des prés, mayonnaise au persil, ail frit », « Assiette de saucisse sèche du Perche », « Gravlax de Saumon, fromage frais aux herbes », « Croustille d’escargot en persillade de la Maison Jacot Billey, salade croquante », « Sprats fumés de la mer du Nord, beurre d’Isigny », « Foie gras du Quercy mi-cuit au cognac, confiture d’oignons ».
On poursuit avec une épatante « Saucisse au couteau, jus de veau » et son onctueuse purée, et un excellent « Filet de Bar bio, crème de crustacés chou-fleur rôti ».
La carte annonçait aussi un « Chou farci végétarien, crémeux de Topinambour », un « Filet de Rumsteck, sauce au poivre, pommes Dauphine » et, en plats du jour, un généreux « Parmentier de quasi de veau » et une superbe « Côte de bœuf Stockman ».
On termine en toute gourmandise avec un « Moelleux au chocolat, chantilly à la vanille de Madagascar » et un « Crémeux citron, crumble original ».
A noter la judicieuse sélection de vins opérée par Arthur Schmidt.
Bon, généreux, pas cher. On revient vite.
Jours d’ouverture : du lundi au vendredi de 12h à 14h15 et de 19h à 22h.
Samedi de 19h à 22h - Fermé samedi midi et dimanche.
Carte de 28 à 47 €.
Formule déjeuner : Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 25 € - Entrée + Plat + Dessert à 32 €.
Le Rennequin
67, rue Rennequin - 75017 Paris - Tél : 09 81 59 46 85
Photos Mélanie Denizot
Décembre 2025
