SAUMUR CHAMPIGNY DOMAINE DES CLOSIERS
GLING ! 2024 le son du nouveu Saumur Champigny du Domaine des Closiers.
Ça fait Gling ! quand le tire-bouchon saute, quand les verres s’entrechoquent, quand le vin prend l’air et révèle ses arômes. Le Domaine des Closiers lance Gling ! 2024, une cuvée légère, fruitée et accessible.
Le domaine
Le domaine des Closiers se situe à Parnay, au coeur de l’appellation Saumur Champigny.
Les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau.
Le domaine s’étend sur 24 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen. Posées sur le coteau d’une falaise de calcaire qui domine la Loire, les parcelles du domaine expriment toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur Champigny.
Pour parachever l’attention portée au développement de la biodiversité, le domaine est certifié Bio (écocert) depuis 2023. Une attention particulière est portée au travail du sol et de la vigne.
La Cuvée Gling
La cuvée Gling! est issue d’un assemblage de nos belles parcelles de cabernet franc situées sur les coteaux de Parnay. Le sol calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin.
Vinifiée majoritairement en cuve inox la cuvée Gling! illustre parfaitement l’expression du terroir de Saumur Champigny, donnant un vin léger, fruité et gourmand.
Le raisin est vendangé à la main. Il subit 4 tris et est entièrement égrappé. Il est ensuite refroidi en chambre froide avant d’être encuvé pour la macération pré-fermentaire à froid. La durée totale de macération est d’environ 1 mois.
Le vin est ensuite élevé 8 mois très majoritairement en cuves afin d’affiner le cabernet franc tout en conservant le caractère frais et fruité de la cuvée.
Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de faibles doses de SO2 pour garantir la stabilité de nos vins, notamment pendant le transport.
La nouvelle note du Domaine
Issue des coteaux argilo-calcaires de Parnay, cette cuvée 100 % Cabernet Franc est vendangée à la main, triée avec soin et égrappée avant une macération pré-fermentaire à froid. Élevée huit mois, principalement en cuves inox, avec une touche de barriques pour arrondir la texture, elle conserve toute la fraîcheur et la pureté du fruit.
L’étiquette, un petit mot croisé amusant, révèle « Domaine des Closiers » dans les lettres blanches tandis que les autres cachent des mots autour du vin : un clin d’oeil décalé qui traduit l’esprit léger et joyeux de la cuvée.
Dégustation
Gling ! 2024 attire l’oeil avec une robe rubis profonde, ponctuée de reflets grenat et violacés. Au nez, le vin révèle des arômes pleins de fraîcheur, illustrant parfaitement la légèreté et le caractère gourmand du Cabernet Franc. En bouche, il se montre souple et facile à boire, avec une note fruitée et aérienne qui se prolonge jusqu’à une finale vivante et légère. Facile à partager, Gling ! aime les tablées improvisées, les repas de copains et les petits plats tout en légèreté : fromages de chèvre frais, comté, saucisson, jambon cru, quiche aux légumes ou même un poulet rôti du dimanche. Ce vin trouve sa place sur toutes les assiettes du quotidien.
Prix : 17€.
A propos du Domaine des Closiers
Ancré à Parnay, au coeur de l’appellation Saumur-Champigny, le domaine perpétue la mémoire des “closiers” – ces vignerons d’autrefois qui cultivaient les clos et vivaient dans des habitations troglodytiques creusées au pied du coteau. Vignoble de 24 hectares, il plonge ses racines dans une falaise de tuffeau dominant la Loire. Ici, les vignes âgées de 35 ans, traduisent avec élégance toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur-Champigny.
Domaine des Closiers - 6 rue Valbrun - 49730 Parnay
GASSIER CÔTE DE PROVENCE ROSÉ 2025
Tout près d’Aix-en-Provence se dessine le site unique de Gassier, au pied de la montagne Sainte-Victoire. L’histoire de la Maison Gassier est celle d’une passion inébranlable pour la terre, transmise de génération en génération. Avec Georges Gassier, bientôt suivi par son fils Jean, c’est la cinquième génération d’une lignée d’artisans vignerons qui perdure, héritier d’un savoir-faire façonné par ses ancêtres. Puisant son inspiration dans le terroir d’exception de la Sainte-Victoire, Gassier élabore ses cuvées avec une approche artisanale et créative. Certifiés en agriculture biologique, chaque vin est une ode à l'expression pure de nos sols et de notre climat. Avec un flacon hexagonal, ils offrent des profils expressifs empreints de vivacité, en appellations Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire.
La cuvée Gassier est l’expression même d’une Provence inspirée et préservée, où la voix du terroir résonne à travers chaque parcelle et où le savoir-faire du vigneron se révèle dans chaque bouteille. Ce Côtes de Provence, certifié en agriculture biologique, est le fruit d'une maîtrise rigoureuse de la sélection des raisins, de la vinification et de l’assemblage. Il offre une belle tension, une fraîcheur éclatante et des équilibres harmonieux.
Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Vermentino
Vignoble : Depuis 1982, Gassier s'inspire du terroir exceptionnel de la Sainte-Victoire pour élaborer ses cuvées avec une approche artisanale et créative. Le vignoble, conduit en agriculture biologique, est soigneusement cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement. Chaque parcelle est étudiée avec minutie pour adapter les méthodes culturales aux spécificités de chaque vigne. Alliant savoir-faire traditionnel et innovations, chaque geste est guidé par la recherche constante d’équilibre et de qualité, de la taille des ceps aux vendanges, jusqu'à la vinification. Ce travail méticuleux dans les vignes révèle l'expression authentique de nos sols argileux et calcaires, ainsi que l'influence unique de notre climat, offrant des vins expressifs et vifs en appellations Côtes de Provence & Cru Sainte-Victoire.
Type de sol : Argile rouge et calcaire.
Vinification : Les vendanges sont réalisées de nuit, permettant ainsi de récolter les baies à une température fraîche et de limiter les risques d'oxydation. Un pressurage direct, lent et délicat suit, réduisant le contact entre les peaux et le jus pour préserver la fraîcheur et la légèreté des fruits, tout en évitant une coloration excessive du jus. Celui-ci est
ensuite maintenu à basse température pour conserver ses arômes frais et délicats, avant de débuter la fermentation.
Dégustation : Robe pâle aux délicates nuances de pêche. Le nez dévoile une belle intensité aromatique mêlant fruits rouges frais (fraise et cassis) à de subtiles notes de pêche. En bouche, l’équilibre est harmonieux, porté par une texture ronde et gourmande, soutenue par une agréable fraîcheur. La finale, longue et expressive, se prolonge sur des notes de fraises des bois et de cranberry.
Accords : La cuvée Gassier s’accordera parfaitement avec un poke bowl saumon/mangue, des brochettes de crevettes grillées et des légumes provençaux à la plancha, ou bien sera idéale pour l'apéritif.
Labels et certification : Agriculture biologique.
Conseils de service : Servir entre 8-10°C.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
Prix à partir de 14,50€.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
