Si la Provence est célèbre pour ses rosés, elle sait également faire des blancs.
Le château Calissanne en est l’exemple. Fruit d’un assemblage de sémillon, rolle et clairette, ce vin se compare à aucun autre.
Son nez, assez exubérant, réveille les sens. Tonique, il laisse en bouche des notes d’agrumes et d’acacias, doublées de pêche et d’abricot. La Provence à l’état pur !
Ce coteaux d’Aix est l’un des fleuron du domaine repris en main en 2001 par la famille Kessler. Culture raisonnée, faibles rendements, vendanges manuelles, tout est fait pour que les vins obtenus flirtent avec l’excellence.
Ainsi vous apprécierez le blanc de Calissanne, en apéritif le soir à la fraîche, ou sur des mets assez subtils comme la terrine de légumes qu’il saura mettre en relief.
Château Calissanne blanc 2009, en vente chez les cavistes : 6,90 €.
