Restaurant Drouant à Paris

Le Drouantest une Grande Maison fondée en 1880, hautement recommandable inscrite dans l'histoire de la gastronomie et de la littérature, où sont décernés depuis 1914 le Prix Goncourt et le Prix Renaudot.
Le Drouanta été cédé en mars 2018 au groupe Gardinier & Frères qui dirige à Paris les restaurants Taillevent, les 110 de Taillevent et à Reims Les Crayéres.
Drouant avait été repris début janvier 2006 par Antoine Westermann le très étoilé Grand Chef alsacien.
La gastronomie du Drouantest depuis l'été 2022 entre les mains du chef Romain Van Thienen qui a travaillé avec Cyril Lignac, au Peninsula, avec Yannick Alleno et avec Olivier Bellin.
La carte des vins est signée par Antoine Petrus, M.O.F. et ancien Directeur Général de Taillevent.

Le Drouantpropose une cuisine à base de beaux produits de saison.
Venez vous régaler dans le restaurant Drouant avec le pâté en croûte aux trois viandes ; la fricasée d'escargots de Bourgogne ; le tourteau et royale de céleri au paprika ; le foie gras de canard poêlé ; le homard en ravioles et zestes d'agrumes ; le lieu jaune aux deux céleris et marinières de coquillages ; les Saint-Jacques à la plancha et bisque ; les huîtres en gelée d'eau de mer ; le bar à la vapeur et pommes de terre écrasées ; les linguine au homard bleu avec bisque de homard au Cognac ; le quasi de veau au sautoir et carottes caramélisées ; le canard à l'orange au poivre Timut ; le vol-au-vent façon Frères Goncourt en terre et mer, veau et langoustine ; ou le ris de veau en fricassée.
Pour le dessert, le soufflé au chocolat noir ; le baba avec agrumes et kumquat confit et rhum arrangé ; le gâteau Opéra ; la meringue moelleuse et ananas rafraîchi à la coriandre ; ou les madeleines de Proust et sauce au chocolat chaud.

Au déjeuner, le restaurant Drouant annonce une formule à 36Euros pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Le Menu du restaurant Drouant  à 46Euro pour entrée, plat et dessert est servi midi et soir.
À la carte du restaurant Drouant, comptez environ de 40Euro à 110Euro. 
Brunch samedi et dimanche de 11h à 15h30 à 68Euro et 35Euro pour les enfants.

Superbe carte des vins dont plusieurs choix sont servis au verre.
Accueil tous les jours, pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, sous la Direction de James Ney.
Service du restaurant Drouant de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30, ouvert jusqu'à minuit.
La décoration du Drouant signée Fabrizio Casiraghi et Franck Durand est une réussite dans les tons beiges clairs, avec de beaux détails d'architecture dans l'esprit des années 20-40 ; dans cet espace apaisant on peut apprécier les confortables fauteuils couverts de velours, les boiseries murales foncées et les plafonniers en pâte de verre.
Le monumental et spectaculaire escalier en fer forgé de Ruhlmann conduit aux 5 salons privatifs à l'étage, dont le fameux salon Goncourt.
Agréable terrasse pour les beaux jours.

Réservation recommandée.

Voir l'avis et les photos du Drouant.