Le Chateaubriand à Paris

Le chef Inaki Aizpitarte annonce qu'il va fermer les portes de son restaurant Le Chateaubriand au début de l'année 2026.

Le bistrot Le Chateaubriand du chef Inaki Aizpitarte est une adresse apppréciée, fréquentée par une clientèle jeune et joyeuse qui déguste en s'amusant de sympathiques compositions de cuisines de tous horizons arrosées d'une alléchante sélection de vins.
Le Chateaubriand détient 1 étoile Michelin en février 2018 jusqu'en 2021.

Depuis l'arrivée au printemps 2006 du talentueux chef Inaki Aizpitarte, associé à la création avec Fred Peneau un patron du Café Burq, un vent de folie souffle sur cette adresse où tout le monde se précipite. Le jeune chef, passé chez Gilles Choukroun au "Café des Délices", à "La Famille"  et au "Transversal"  - le restaurant du musée Mac/Val - est le chouchou de la presse.

Selon les créations du jour vous trouverez, tapas, carpaccio de paleron, maquereaux et betteraves, Bo bun, lomo adobado poêlé épicé, lieu jaune avec soja et poireaux, tartare d'algues, la noix de veau poêlée et pommes Pompadour, foie gras avec choux fleur et fruits de la passion, les Saint-Jacques blettes, le cabillaud navet et agrumes, le boudin purée, ou le fromage du jour.
Pour le dessert on apprécie le chocolat-poivron, la banane écrasée au muscovado, l'ananas avocats et grué, ou le chocolat avec fraises et rhubarbe.

Pour le déjeuner du samedi, de 12h à 14h menu à 65Euro.
Le soir, menu unique à 95Euro pour amuse bouche, entrée, poisson, viande et dessert.
Accueil pour le dîner de 19h à 22h30.
Service gentil et affairé.
L'ambiance épatante de cette salle toujours bondée respire la bonne humeur et le plaisir des clients ravis.
Décoration de bistrot parisien, sans retouches.
Quelques tables sont posées en devanture.

Réservation indispensable.