PAROS ou la gourmandise des Dieux. - Troisième île des Cyclades la plus grande après Naxos et Andros, Paros est située tout à fait au centre de l'archipel entre Naxos et Antiparos.
Pour ce week-end le voyage d'environ 3 heures en avion avec Easy Jet s'impose, même pour
un voyage en dernière minute avec Easy Jet.
Réputée pour son incroyable marbre blanc (de celui dont est fait la Vénus de Milo) et ses paysages époustouflants, on aime aussi ses collines de vignobles et d'oliveraies, et ses petits villages aux murs blancs et portes bleu indigo et aux ruelles fleuries, qui proposent de charmants restaurants.
Côté plages, celle de Kolymbithrès près de Naoussa est assez spectaculaire mais trop touristique essayez plutôt, Logaras, ou Ambelas, ou encore Pounda Beach, Santa Maria, ou Golden Beach, plus calmes.
Côté boissons, il faut absolument goûter le Retsina qui est un vin blanc parfois rosé et fait à base de résine de pin. Le Retsina se boit très frais et parfois on vous le sert dans des pichets de métal rouge ou or. Vous succomberez aussi à l'ouzo qui est l'apéritif préféré de tous les grecs. Cet alcool de mars de raisin est fort et aromatisé à l'anis. Il se boit pur dans un petit verre il est dans les tavernes souvent accompagné d'un verre d'eau pour vous permettre d'alterner les deux. Contrairement à notre pastis il se boit seul et non coupé d'eau. On mange des olives et des mezzés pour l'accompagner. Si vous devez en rapporter choisissez l'Ouzo de Plomari, c'est le meilleur. Côté café il et presque toujours servi avec le marc, attendez donc que celui-ci descende dans le fond de la tasse et ne remuez surtout pas, on vous le sert dans les tavernes avec un verre d'eau. Sachez aussi que la Souma est un alcool à base de figues.
Dans l'assiette : Les spécialités gastronomiques Grecques vont de la feuille de vigne farcie, à la feta, en passant par l'agneau au citron, l'aubergine farcie, la moussaka, les poivrons à la Grecque ou la purée d'olives. Ci-dessous de très bonnes petites adresses sur l'île de Paros ou vous dégusterez de véritables mets traditionnels.
LES RESTAURANTS
Cactus à Paros
Charmant petit café-restaurant au bord de la mer Egée. Il est situé sur la plage de Parikia à proximité du port de Paros. Tables en bois peintes de couleurs, chaises blanches et d'énormes pots de terre avec une flore luxuriante. Menu avec une grande variété de saveurs culinaires du monde entier. Les propriétaires, Vanessa et Yannis, un Paros pur souche, s'attellent à recevoir tout le monde comme des amis gourmands. Le menu propose une cuisine du monde et aux produits grecs traditionnels, comme la moussaka le kalamari (calmars frits), le briam (un plat végétarien fabriqué à partir aubergines, courgettes, pommes de terre, artichauts et tomates) et des tomates farcies. Certaines spécialités, y compris souvlaki, filet de poulet, côtelettes d'agneau et du poisson frais grillé (pêche du jour) sont une merveille.
Cactus Restaurant - Livadia Beach, Parikia - Tél : 30 22840 24164
Damianos Tavern
Situé dans Ampelas, un petit village balnéaire sur la côte nord à 5 km de Naoussa. La taverne est vaste avec une salle à manger intérieure et extérieure. Une salle à manger extérieure surmontée d'un plafond en treillis blanc donne sur la petite baie et les bateaux de pêche. Au menu fruits de mer juste arrivés du matin, et un grand choix de poissons. Certaines spécialités comme le Gouna (maquereaux grillés séchées), les pâtes au homard et la soupe de poisson.
Damianos - ambelas, Paros - Tél : (2284) 51057
Markakis
Ce restaurant, situé sur la célèbre plage de Logaras est une taverne familiale situé à seulement quelques mètres de la mer Égée avec sa salle à manger extérieure ombragée d'un plafond en treillis bleu-vert vif. Chaises et tables en fer forgé. La cuisine est traditionnelle avec un choix de plats de poisson frais, préparés selon des recettes locales. Grand choix de fruits de mer que les clients peuvent choisir. Le Markakis est également célèbre pour ses spaghettis au homard, son vin doux fait maison et la souma, une boisson traditionnelle à base de figues.
Markakis - Logaras Paros 84400 - Tél : +30 22840 42346
Aeoli
Voilà un lieu charmant pour un joli repas au bord de l'eau. Andreas nous accueille avec chaleur pour déguster une cuisine simple et authentique. Le personnel y parle plusieurs langues et notamment un français parfait. Un sans faute pour ce restaurant ou on retourne plusieurs fois à la fois pour la convivialité, les prix et l'excellence des produits. Très bons poissons frais grillés devant les hôtes.
AEOLI - Parikia 84400, Grèce - Tél : +(30) 2284024429
Si vous voulez rapporter quelque chose de Paros c'est incontestablement de l'Ouzo pour la boisson et la recette de la moussaka, ou des poivrons à la grecque, alors à vous de jouer.
Et si par hasard vous avez la nostalgie de l'île un petit tour pour les parisiens chez
Mavrommatis : 42 Rue Daubenton - Tél : 01 43 31 17 17
Tout près du jardin des plantes, un restaurant pour les amateurs de gastronomie grecque.
Un voyage hellénique dans un quartier mythique de Paris. En pénétrant au Mavrommatis, on aime l'élégance et la simplicité des lieux. Les objets et les cadres, racontent la Grèce. Avec le Menu "Idéal Gourmet", le Chef propose un voyage initiatique où les légumes et aromates s'allient à la perfection pour offrir un goût unique, celui du pays hellénique ! De la cuisine grecque de qualité dans un cadre chaleureux au coeur de Paris, voilà le secret de Mavrommatis !
