Par Alain Fusion
Le talentueux jeune chef Arnaud Trouvé a ouvert son restaurant le QG BEACH début avril 2011 sur la plage de Nau au Pouliguen.
Il a travaillé à Paris au Ritz avec le chef Dominique Fonseca MOF 2000 et au Pressoir de Henri Seguin, puis à la Baule au Nossy Be avec Sylvain Hervochon et au Calmos.
Le chef propose une carte de choix où les beaux produits sont bien traités, servis en assiettes généreuses et affichés à prix doux ; avec chaque jour un nouveau plat et un dessert du marché.
La carte annonce selon la saison, les sardines marinées au basilic et huiles d'olive, les rillettes de sardines, l'oeuf dur mayonnaise, le Club Sandwich, les assiettes gourmandes, les crevettes sautées poivre et sel, la daurade et riz basquaise, l'omelette aux pleurottes, les noix de Saint-Jacques aux agrumes et riz basmati, le tataki de thon mi-cuit avec une purée de panais et choux chinois mariné au lait de coco, le poulet tandoori et riz basmati, ou le gigot d'agneau avec purée maison.
Pour le dessert, la tarte Tatin, la panna cotta, le far breton, les coupes de glaces, le fromage blanc et coulis de fruits rouges, ou les crêpes.
L'accueil délicieux de Audrey fait plaisir aux gourmands attablés à la terrasse sur la plage, avec vue sur l'entrée du port et la baie de La Baule.
Parmi la clientèle déjà assidue on croise dans cet espace modeste, les membres du Yacht Club Baulois, et le navigateur Emmanuel Coindre détenteur de la traversée à l’aviron du Pacifique Nord en 129 jours & de l'Atlantique Nord dans les 2 sens, Est/Ouest en 42 jours et Ouest/Est en 62 jours.
Formules à 11,50 € pour le plat du jour, et à 13,50 € pour le plat du jour et dessert. A la carte compter environ de 13 à 22 €.
Service du déjeuner de 12h à 14h30 et de 19h15 jusqu'à 22h30.
Le bar est ouvert tous les jours, de 9h à 23h.
Photos : 1 : Terrasse avec vue vers la plage - 2 : Le poulet tandoori et riz basmati - 3 : Le tataki de thon mi-cuit avec une purée de panais et choux chinois mariné au lait de coco - 4 : Le far breton - 5 : Ambiance de bor de mer.
QG Beach
14, rue de la Plage - 44510 Le Pouliguen
Tel : 06 18 13 62 69
