Par Alain Fusion
Le restaurant LA TABLE DU VIETNAM s'est installé en mars 2013 en lieu et place du restaurant "Nabuchodonosor".
La maison est entre les mains expertes de My, la patronne, excellente cuisinière qui élabore la carte et sélectionne les plats représentatifs des provinces du Vietnam : Hanoï, Saïgon et Hué.
La carte annonce le rouleau de Printemps et le rouleau d'Été, la soupe Pho, la salade de mangue verte aux crevettes, les raviolis de riz fourrés aux crevettes ou au porc, l'assortiment "Les Trois Merveilles" avec raviolis salade de mangue et nems, les beignets de crevettes au riz gluant, le thon au caramel, la daurade à la citronnelle avec mangue verte, le crabe mou du Prince frit au sel et poivre, les travers de porc grillés à la citronnelle, les gambas royales, les nouilles de blé sautées aux légumes et aux épices, le poulet fermier au gingembre, les crevettes au tamarin, ou le boeuf au basilic.
En accompagnement on choisit parmi le riz blanc, le riz gluant, le riz sauté aux oeufs, ou les légumes mixtes.
Pour le dessert, la Perle de coco, le Délice de mangue parfumé au lait de coco, le flan Saveurs de La Table du Vietnam, la brioche parfumée aux feuilles de pandanus au lait de coco, ou les copeaux de gingembre parfumés.
Le raffinement des plats servis, l'accueil et le service délicieux sous la Direction de My donnent envie de poser son rond de serviette et ses baguettes dans cette salle chic et confortable.
Pour le déjeuner une attirante formule à 18 € pour plat et café ou thé fait le bonheur des voisins du quartier.
Une formule à 32 € pour entrée et plat ou plat et dessert.
Menu à 39 € ; à la carte compter environ de 30 à 60 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : Table chic et confortable - 2 : Assortiment "Les Trois Merveilles" avec raviolis, salade de mangue et nems - 3 : Crevettes au tamarin - 4 : Brioche parfumée aux feuilles de pandanus au lait de coco - 5 : La salle du restaurant.
La Table du Vietnam
6, avenue Bosquet - 75007 Paris - Tel : 01 45 56 97 26
Novembre 2013
