Par Alain Fusion
Il faut venir dans le
Savarin la Table, au coeur du quartier des Invalides à deux pas de l'Assemblée Nationale, pour découvrir les
excellents desserts confectionnés par
la chef pâtissière Hliza Ayun.
Les gourmands raffolent de ces pâtisseries peu sucrées qu'elle propose aux clients du restaurant du
chef Mehdi Kebboul. Auparavant elle a travaillé 3 ans au Senderens, puis 3 ans avec Gilles Epié au "Citrus Etoile" et 2 ans chez Hélène Darroze. A son propre compte et ancienne associée de Mehdi Kebboul elle va quitter le restaurant à partir du mois d'août pour se consacrer pleinement à sa carrière de pâtissière et pour prendre un nouvel envol dans un nouveau lieu, une nouvelle structure. Vous avez encore un peu de temps pour venir à sa rencontre !
Selon les jours, la chef pâtissière
Hliza Ayun présente une formidable
tarte aux fraises avec wasabi et rhubarbe, une délicieuse
cristalline de cerise, un remarquable
chocolat Tonka avec une glace au piment d'Espelette, plus d'autres gourmandises dont une tendre
Madeleine.
Avant de terminer le repas avec ces délices on se laisse facilement tenter par la carte du restaurant
Savarin la Table, et, en particulier parmi les spécialités par
la tielle sétoise, une tourte aux fruits de mer et homard, un plat incontournable !
Le restaurant est ouvert pendant été 2019 jusqu'à la mi-août, pour le déjeuner, du mardi au vendredi, avec une formule à 31 euros, et un menu à 40 euros.
A la carte compter environ de 55 à 70 euros.
Service de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30, sauf samedi midi, dimanche et lundi.
Savarin la Table
34, rue de Bourgogne - 75007 Paris - Tel 09 86 59 19 67
