Par Alain Fusion
Le très select Club privé SAINT-JAMES, réservé jusqu'alors à ses membres, ouvre depuis juin 2011 son restaurant au public pour le dîner, et le dimanche pour le brunch.
En cuisine le chef Cyrille Robert propose une gastronomie raffinée, à base de produits de qualité.
La carte annonce les langoustines vapeur chutney de cerises et poivrons doux, le tourteau en habit vert King Crab et crème glacée wasabi, le légumes grillés et asperges, le bar de pêche à la vapeur, le filet de Saint-Pierre à la plancha, le filet de boeuf de Salers grillé avec pommes vonassienne, les côtes d'agneau de nos terroirs et courgettes à la marjolaine, ou la piccata de veau à la plancha avec pâtes marguerites au pistou et parmesan.
Pour le dessert, le Vacherin fraises des bois avec meringue à la violette, la coque craquante au chocolat avec pistache et griottes, le smoothie fraises rhubarbe, ou la tartelette du jour.
La nouvelle décoration spectaculaire, est signée Bambi Sloan dans un style très XIXème siècle et d'esprit
So British.
Les harmonies et contrastes de couleur, la qualité des étoffes, l'audace des moquettes et le confort du mobilier donnent envie de s'attarder et de prendre ici ses habitudes.
Le charme et l'ambiance feutrée de ce superbe hôtel particulier méritent la visite.
La grande terrasse-jardin pour les beaux jours est de toute beauté avec ses "montgolfières" et le mobilier en fer forgé.
Pour un repas compter environ de 46 à 80 €.
Ouvert au public le soir, du lundi au samedi à partir de 19h ; et le dimanche midi.
Brunch le dimanche, de 11h à 16h, à 43 € pour les adultes, 26 € pour les enfant de 6 à 12 ans et offert en dessous de 6 ans.
Le bar, au décor superbe avec sa remarquable bibliothèque, est ouvert de 19h à minuit.
Photos : 1 : Le jardin et ses montgolfières - 2 : Les langoustines vapeur chutney de cerises et poivrons doux - 3 : Le filet de Saint-Pierre à la plancha - 4 : Le Vacherin fraises des bois avec meringue à la violette - 5 : La salle du restaurant.
Le Saint James
43, avenue Bugeaud - 75016 Paris
Tel : 01 44 05 81 81
