Par Alain Fusion
L’hôtel Scribe occupe une place à part dans Paris puisque c’est à cet emplacement que les frères Lumière ont fait la première projection du cinématographe dans l’ancien "Grand Café" le 28 décembre 1895.
Depuis, le cinéma a bien changé, l’Hôtel Scribe également qui a ouvert en septembre 2008 un nouveau restaurant baptisé
Le Café Lumière au rez de chaussée et fermé définitivement "Les Muses", dont l'espace du sous-sol est désormais consacré aux salons de réception.
Cet emplacement facilement accessible bénéficie de la lumière du jour, c'est bien le moins compte tenu de son histoire.
Le jeune chef Sébastien Crison propose une cuisine traditionnelle bien présentée ; on vient pour déguster le saumon comme un maki et chair de crabe, le foie gras et son chutney de carotte, le potage Parmentier avec la caille de Dombes confite, la gambas sautée, le cabillaud rôti et caillette de choux à l'andouille de Guéméné, ou les joues de veau braisées au whisky irlandais et carottes créances.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la mousse au chocolat noir au caramel "
comme au cinéma" en forme de bobine de film, le chariot de pâtisseries, le café gourmand, ou le millefeuille citron en mousse légère et café.
La décoration sous la nouvelle verrière est signée Jacques Grange dans un style où le confort ambiant, les matières, l'espace, les couleurs et les mélanges de mobilier arrivent a créer une délicieuse harmonie de luxe discret et d'élégance intemporelle.
La salle du restaurant communique avec le bar où l’on sert une restauration en "miniature" de 11h30 à 23h.
On trouve aussi un agréable salon de thé à l’entrée de l’hôtel avec vue sur la rue.
Photos : 1 : Le restaurant avec vue sur le bar - 2 : Le foie gras et son chutney de carotte - 3 : Le cabillaud rôti et caillette de choux à l'andouille de Guéméné - 4 : La mousse au chocolat noir au caramel "comme au cinéma" - 5 : La salle du restaurant avec la photo des Frères Lumière.
Le Café Lumière
1, rue Scribe - 75009 Paris
Tel : 01 44 71 74 20
