L'ASTOR - 75008

Par Alain Fusion

Un superbe restaurant décoré par Frédéric Mechiche - dans le style poétique des années 50 cher à Jean Cocteau - délivre ici une cuisine de tradition, généreuse et savoureuse, réalisée avec talent par le chef David Mansaud.

Venez vous régaler avec le tartare aux deux saumons fumé à l'instant, et sorbet concombre à la menthe poivrée, le marbré de volaille au foie gras avec pithiviers de cébettes et condiments, la salade de crustacés et coquillages façon Riviera, le filet de saint-pierre au beurre de citron confit, le rouget farci à la Marseillaise, le pavé de cabillaud cuit vapeur avec des petits pois à la Française et un léger jus de viande, le carré d'agneau à l'étouffée de sarriette avec artichauts barigoule et tomate confite, la pièce d'entrecôte de boeuf et coeur de sucrine et son gratin de ratte à l'ail rose du Var, ou un osso buco de lotte à l'armoricaine avec charlotte grenaille, un plat signature dans un formidable velouté de langoustine.

Pour le dessert, on se laisse tenter par le Vacherin glacé au melon et son infusion au parfum d'herbes, la Douceur de fraises acidulée au basilic, la tarte croustillante au chocolat et une glace miel-vanille, ou la pannacotta aux cerises et son financier citron.

Réception et service de grande qualité sous la Direction distinguée de Franck Gillard et de Caleb Alva qui savent tout de suite mettre en confiance.
La salle récemment rafraichie s'inscrit dans les plus belles salles de restaurant de Paris ; la clientèle internationale chic apprécie le confort et le calme de cette table gastronomique discrète.

Pour le déjeuner, le menu à 38 € propose entrée, plat et café ou plat, dessert et café ; le menu à 48 € comprends entrée, plat et dessert. Ce sont de très bonnes affaires.

Accueil de 12h15 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.

Fermé samedi et dimanche.

Photos : 1 : Décoration chic - 2 : Le foie gras - 3 : L'osso buco de lotte à l'armoricaine avec charlotte grenaille - 4 : La pannacotta aux cerises et son financier citron - 5 : La salle du restaurant.

L'Astor
11, rue d'Astorg - 75008 Paris


septembre 2009