Par Alain Fusion
Le jeune chef Akrame Benallal a quitté la province pour la Capitale ; d'abord dans le quartier des Halles et la cuisine du restaurant de l'hôtel Konfidentiel, il s'installe enfin dans son propre restaurant AKRAME proche de la place de l'Etoile dans son propre
AKRAME, proche de la place de l'Etoile, depuis le début d'avril 2011.
Les plats proposés par Akrame en fonction des saisons et de l'inspiration du jour, sont des surprises annoncées lors du service.
Entre les mains d'un jeune chef talentueux, ce restaurant gastronomique est un véritable coup de coeur.
Le restaurant est ouvert depuis début avril 2011, en lieu et place de "
L'Orchidée" ex-"
Bistrot de L'Etoile" de Guy Savoy.
Le chef qui a travaillé avec Pierre Gagnaire et Ferran Adria connait l'importance du travail bien fait, et la part de talent indispensable pour atteindre l'excellence ; Akrame Benallal a obtenu une étoile Michelin en 2012.
Les plats proposés par Akrame en fonction des saisons et de l'inspiration du jour, sont des surprises annoncées lors du service.
Selon la période on peut avoir le carpaccio de daurade avec quinoa noir et parmesan, la lotte en maki et purée de carottes, l'onglet de boeuf avec pomme de terre à l'ail retour d'Espagne, et pour le dessert, la panna cotta citron avec un sorbet acacia ramassé par le chef.
L'accueil charmant de Farah Benallal et le service souriant de Frédéric Lejeune sont appréciés par les clients exigeants du quartier.
La décoration épurée, contemporaine chic, design et fonctionnelle est bien dans son époque.
Entre les mains d'un jeune chef talentueux, ce restaurant gastronomique est un véritable coup de coeur, pour la qualité de la gastronomie servie, le service gentil et le cadre contemporain.
Le menu à 35 € est servi au déjeuner
Le menus à 60 € pour 4 plats et à 90 € pour 6 plats régalent les gourmets. Avec les accords de vins compter 80 € et 120 €.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h30.
Fermé samedi midi et soir, dimanche midi et soir.
Photos : 1 : Alcove confortable - 2 : Le carpaccio de daurade avec quinoa noir et parmesan - 3 : La lotte en maki et purée de carottes - 4 : La panna cotta citron avec un sorbet acacia ramassé par le chef - 5: La salle du restaurant.
Akrame
19, rue Lauriston - 75016 Paris - Tel : 01 40 67 11 16
