Par Alain Fusion
Dans un genre amusant d'atmosphère époque de la prohibition des années 20 à Chicago, le restaurant SPEAKEASY au nom évocateur, présente une cuisine de tradition française.
La carte du chef Baptiste Pialot annonce les gambas en tempura sweet chili au citron confit, le velouté de potimarron aux champignons sauvages, les noix de Saint-Jacques poêlées au vinaigre de vanille, le foie gras de canard, le coeur de saumon bio d'Irlande, le canard fumé maison au thé vert, les linguini au homard généreusement servis, la Pasta
Al Capone au jus de homard, ou le château filet de boeuf Simmental de Bavière.
Pour le dessert, le savoureux cheese-cake et son sorbet citron, le coulant au chocolat noir et sa glace caramel au beurre salé, la Tatin de mangue et citron vert avec un sorbet citronnelle poivrée, ou la panna cotta à la rose et sorbet litchi.
L'accueil souriant et le service délicieux font plaisir.
Pour animer et créer l'ambiance, piano-bar le soir ; un peu planqué au sous-sol, comme il se doit, un salon-fumoir offre ses canapés "Chesterfield" en cuir brun aux amateurs de puros et la diffusion de films en noir et blanc sur les années de prohibition de 1920 à 1933 et les fameux "speakeasy" où les clients demandaient de l'alcool à voix basse.
Pour le déjeuner, formule à 25 € et menu à 35 €.
A la carte compter environ de 30 à 70 €.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 23h.
Fermé samedi midi et dimanche.
Photos : 1 : Salle confortable - 2 : Les noix de Saint-Jacques poêlées au vinaigre de vanille - 3 : Les linguini au homard - 4 : Le cheese-cake et son sorbet citron et le coulant au chocolat noir avec sa glace caramel au beurre salé - 5 : La salle du restaurant.
Speakeasy
25, rue Jean Giraudoux - 75016 paris
Tel : 01 47 23 47 22
