Par Alain Fusion
La Galerie 88 est entre les mains du restaurateur
Patrick Grandmaire et son épouse qui savent recevoir avec le sourire et conseiller pour le choix des vins.
Les habitués et les touristes de passage apprécient la qualité de la cuisine faite maison avec des produits frais.
Selon la saison la carte de la Galerie 88 annonce les huîtres de Cancale ; le bagel avec pommes de terre vapeur et poulet sauce César ; la soupe de pois cassé avec cumin et coriandre ; la soupe Harira ; la salade marocaine, ou mexicaine, ou italienne ; le très frais carpaccio de betterave et pesto ; la suave salade de lentilles avec effiloché de saumon fumé ; la salade 88 avec taboulé, tapenade, guacamole, caviar d'aubergine, salade, tomate et poivron ; les harengs doux à la scandinave ; le saumon fumé avec pomme de terre et crème fraiche ; les excellents gnochis - ou tagliatelles - avec huile d'olive ail et arômates, ou sauce tomate et basilic, ou sauce tomate maison, ou aux 3 fromages ; le dos de lieu noir et riz Biryani ; ou le généreux suprême de volaille aux girolles.
Pour le dessert, les plus gourmands se laissent tenter par la mousse au chocolat de belle tradition ; la fraise Melba ; le cheesecake et coulis de fruits rouges de bonne composition ; ou le gâteau au chocolat.
Les formules servies à toute heure à 13,50 euros pour entrée et salade ; à 16,50 euros pour entrée et tagliatelles ; et à 19,90 euros pour entrée, tagliatelles et dessert ont la faveur des nombreux touristes en visite de Paris.
Si l'on dispose de plus de temps il faut se plonger dans la carte pour découvrir l'étendue des recettes maison, et compter environ de 17 à 26 euros pour le repas.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, service de 12h à minuit.
Une petite
terrasse se pose en devanture dès les beaux jours.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La salade de lentilles avec effiloché de saumon fumé - 3 : Le suprême de volaille aux girolles - 4 : Les gnocchis sauce tomate et basilic - 5 : Le cheesecake et coulis de fruits rouges.
La Galerie 88
88, quai de l'Hôtel de Ville - 75004 Paris - Tel : 01 42 72 17 58
