Par Alain Fusion
Changement complet pour
Le Boudoir d'Alice Bardet et Olivier Loize devenu le 23 avril 2001 LE BOUDOIR d' Arnaud Nicolas et Stéphane Dufau.
Le jeune chef Arnaud Nicolas, MOF 2003 de charcuterie à travaillé chez Lenôtre et chez Alain Ducasse avec Franck Cerruti à Monaco.
La carte annonce un formidable pâté en croute de volaille et foie gras de canard, la terrine "Grand Mère" agrémentée de petits légumes vinaigrés, le foie gras de canard au vin rouge et poire dorée au poivre de Séchouan, le fromage de tête et gelée à la moutarde de Meaux et sauce gribiche, le filet de volaille fermière au citron de Menton avec un gratin de macaronis, le quasi de veau doré au sautoir et poitrine confite, le tartare de boeuf pommes Pont Neuf et sauce tartare, ou le dos de cabillaud demi-sel poêlé.
Pour le dessert, le macaron fruits rouges garni d'une crème légère et fraises, le duo chocolat et noisette, le baba au rhum, l'île flottante aux framboises, ou la tartelette au citron jaune et meringue au citron vert à croquer.
L'accueil aimable et souriant souffre un peu au moment du service pour satisfaire les obligations horaires des clients du quartier.
Installé sur deux niveaux, avec au rez-de-chaussée le Bar à Vins et à l'étage le restaurant dans des salles à la décoration élégante inchangée avec le salon Marie-Antoinette, le salon des Palmes et le fumoir.
Formule à 25 € pour entrée et plat ; ou plat et dessert.
Menu à 29 € pour entrée, plat et dessert.
A la carte compter de 34 à 51 €.
Service de 12h à 15h30 et de 19h30 jusqu'à 23h30.
Ouvert toute la journée pour le service du bar ; le samedi à partir de 14h.
Photos : 1 : Le bar et ses tables hautes - 2 : La terrine "Grand Mère" agrémentée de petits légumes vinaigrés - 3 : Le filet de volaille fermière au citron de Menton avec un gratin de macaronis - 4 : La tartelette au citron jaune et meringue au citron vert à croquer - 5 : La salle du restaurant.
Le Boudoir
25, rue du Colisée - 75008 paris
Tel : 01 43 59 25 29
