Par Alain Fusion
Situé à deux pas du Palais Bourbon, le CAFÉ DES MINISTÈRES est une brasserie dédiée aux poissons, aux crustacés, aux coquillages et aux produits de la mer.
Tout a été refait à neuf pour donner une atmosphère marine contemporaine et élégante dans ce quartier très chic.
Selon la saison, la carte annonce la soupe de poissons maison avec rouille et croûtons, le saumon fumé d'Ecosse, le tourteau mayonnaise, le poelon de moules à la provençale sabayon à l'anis, la dorade royale grillée au fenouil, le cabillaud sauvage à l'huile d'olive, la sole meunière ou grillée, le homard du Canada ou de Bretagne, le fish & chips de cabillaud, les noix de Saint-Jacques rôties, ou la cuisse de canard du Sud Ouest confite.
Les plats peuvent être accompagnés par une purée de pommes de terre au beurre salé, les haricots verts, les épinards, la ratatouille ou le riz basmati.
Pour les sauces, au choix au beurre blanc, sauce choron, sauce homardine, ou sauce vierge.
Et bien entendu les huîtres, coquillages et crustacés, en assiette ou en plateau ; mais aussi la pièce de boeuf, et la volaille du jour.
Lorsque arrive le moment du dessert, le baba au rhum vieux, la tarte fine aux pommes, les profiteroles au chocolat chaud, la crème brulée à la cassonade, ou la tarte citron meringuée font facilement plaisir.
Assiettes de fruits de mer de 18,50 à 32 € ; pour les plateaux de dégustation il faut débourser 36 € ou 52,50 €
A la carte compter environ de 27 à 65 €.
Ouvert de 7h30 jusqu'à 22h, service continu. Fermé dimanche.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : La soupe de poissons maison avec rouille et croûtons - 3 : Le fish & chips de cabillaud - 4 : Les noix de Saint-Jacques rôties sauce au beurre blanc - 5 : La tarte citron meringuée.
Café des Ministères
83, rue de l'Université - 75007 Paris
Tel : 01 47 05 43 62
