Le Relais Bernard Loiseau

En ce lieu a officié Bernard Loiseau un des plus grands Chefs de la gastronomie française, qui nous a quitté en février 2003. La Côte d'Or est devenue le Relais Bernard Loiseau.
· Dominique Loiseau son épouse et toute son équipe, poursuivent et développent l'oeuvre du maitre pour recevoir et donner du plaisir aux nombreux clients qui se pressent pour satisfaire leur gourmandise.
· La cuisine gastronomique réalisée et servie ici est de grande valeur, inventée par un Chef exceptionnel parfaitement réalisée par le chef Patrick Berton.
· Il faut venir se régaler avec les jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil, le blanc de volaille lardé de truffes, le sandre à la fondue d'échalotes au vin rouge, les écrevisses pattes rouges dans leur bouillon corsé, le homard sauté à cru, la terrine de foie gras truffé, la poêlée de morilles à l'oeuf, le foie de veau et pour le dessert se laisser tenter par le tourbillon de douceurs avec la rose des sables pur chocolat ou le blanc manger coco aux fruits de la passion avec poêlée d'ananas.
· Menu du déjeuner à 98Euro, servi en semaine.
· Menus à 125Euro et 185Euro.
· À la Carte comptez de 130Euro à 210Euro.
· Menu enfant à 28Euro.
· Ouvert tous les jours, toute l'année.
· Accueil de 12h à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
· Salon pour 30 couverts.
· La cave est exceptionnelle, sous le contrôle d'Éric Goettelmann.
· Accueil et service de grande maison mais sans affectation, sous la direction d'Éric Rouseau.
· La décoration de cette grosse maison du 18eme siècle de style rustique avec tommettes et poutres apparentes est des plus raffinée.
· Les grandes baies vitrées de la salle à manger donnent sur la verdure. L'ancienne salle à manger d'Alexandre Dumaine est préservée en gage de référence et de fidélité au passé.
· Clientèle élégante nationale et internationale.
· Une belle cave à cigares, bien pourvue en vitoles de grande qualité, attend les amateurs dans le Fumoir .
· Réservation indispensable.
· L'hôtel, qui porte le même nom, dispose de 23 chambres de 15 à 345Euro, de 7 appartements et de 3 duplex, toutes avec vue sur un jardin ; et de nombreuses prestations luxueuses et confortables.
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· Voir le Site Bernard Loiseau en Bourgogne.
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· Lire l'article de Dominique Nollin et voir les photos.