Tentation : UN DÎNER CHEZ JAVETTE

  • Restaurant Javette
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A deux pas des quais de Seine et du boulevard Saint-Germain, le restaurant JAVETTE propose une généreuse cuisine méditerranéenne.
 
Par Georges Kouassi
 
Julia et Julien Zanon, les dirigeants du groupe Gemini Famili, propriétaire de plusieurs restaurants (Gemini aux Halles, Le Petit Comte à Boulogne,…) ont ouvert, début 2020, ce nouveau restaurant dont le nom est un hommage à Janine et Yvette, leurs grands-mères.
 
Dans un décor de mas provençal (plafond végétalisé, pierres apparentes, sièges en bambou, …) et une ambiance décontractée, les clients sont invités à déguster des plats aux saveurs méridionales.
 
En cette douce soirée d’avril 2022, on a le choix, pour débuter, entre 8 agréables entrées, en individuel ou à partager : « Burratina des Pouilles », « Carpaccio de bar » (huile de persil, agrumes), « Houmous gourmet sur crostini », « Tzatziki grec » (yaourt grec, tartare de concombre), « Caponata sicilienne » (aubergines, olives, câpres, oignon, céleri), « Crevettes sautées » (salade, vinaigrette moutarde), « Tartare de thon » (sésame, échalotes, ciboulette), « Assiette de jambon ibérique).     
 
Les plats sont tout aussi joliment concoctés : « Risotto au safran & courgettes », « Risotto encre de seiche & filets de rouget », « Tagliatelles à la truffe & parmiggiano », « Linguine aux palourdes Veraci » (parfumées à l’ail, zestes de citron), « Pluma ibérique » (thym, poivrons, jus à la bière), « Tagliata di Manzo » (faux-filet émincé, sauce méditerranéenne, copeaux de parmiggiano), « Filet de bar à la catalane » (mousse de pommes de terre, caviar d’aubergines).  
 
Les plaisirs sucrés feront plaisir aux amateurs : « Tiramisu du chef », « Panna cotta coulis framboise », « Créma aux citrons, biscuit sablé à la cannelle ».

On accompagne volontiers son dîner de vins d’Alsace, de la vallée du Rhône, de Bourgogne, de Bordeaux, de la vallée de la Loire, de Provence et du Beaujolais.

Des plats généreux, un service et une ambiance sympathiques : recommandé pour une soirée entre amis.   

Ouvert du mardi au samedi soir de 18h à 2h. Fermé dimanche et lundi.
A partir du mois de mai 2022, du mardi au samedi, ouvert également de 12h à 15h.
 
Carte de 36 à 52 euros.

Javette
20, rue Dauphine - 75006 Paris - Tél : 09 84 49 34 28

Photos : Puxanphoto

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