Tentation : RITZ-CARLTON ABAMA À TENERIFE

  • Ritz Carlton Abama
  • Abama calamars carbonara
  • Abama tomate Canario
  • Abama cochon noir des Canaries
  • Ritz Carlton
Surplombant l'océan Atlantique, le 5* Ritz-Carlton Abama s'étend sur près de 400 acres de terrain entouré d’un picturale plantation de bananes.
 
Par Margaret Kemp
 
Le magnifique parcours de golf (designed by Ryder Cup champion golfeur Dave Thomas) serpente à l'arrière de la propriété.
 
Détendez-vous dans une chambre ou une suite élégante, au milieu de tons neutres apaisants. Les baies vitrées inondent les pièces de lumière naturelle et offrent une vue imprenable sur l'océan Atlantique ou un environnement paisible et, à distance, le majestueux volcano Mont Teide.
 
Il existe trois catégories de chambres dans le bâtiment principal de la Citadelle : les chambres de luxe, les suites junior et les suites à une chambre. Moi, je préfére « Les Villas », pour l'expérience super cool et calme. Divisé en quatre charmants chemins, chaque bâtiment dispose d'une grande piscine chauffée, bar etc, partagée avec les clients séjournant dans cette rangée spécifique.
 
Pour manger, il y a un superbe choix de restauration ici. M.B le premier restaurant des îles Canaries à obtenir une etoile Michelin. M.B by super chef Martín Berasategui a élevé l'expérience gastronomique à Tenerife à un niveau sans précédent. Le restaurant, dirigé par chef Erlantz Gorostiza, emmène les convives dans un voyage qui remonte à l'enfance - et les transporte vers l'avenir de la gastronomie.
 
Enraciné dans la cuisine basque mais reflétant la clientèle internationale du restaurant, M.B se spécialise dans les menus de dégustation qui comprennent sept à huit entrées et 10 plats, dont beaucoup mettent en valeur une cuisine espagnole distincte. «Nous commençons avec des saveurs que les gens connaissent», explique Gorostiza, «et leur donnons une touche en changeant les textures, les températures ou les saveurs»
 
M.B propose ce que Gorostiza appelle la "cuisine d'auteur" parce qu'il y a une personne (dans ce cas, les gens; Martín Berasategui et Gorostiza) qui cherche à traduire ce qu'il y a dans sa tête et son cœur dans l'assiette. "En fin de compte", dit Gorostiza, "vous créez un souvenir dans l'esprit d'un restaurant qui, compte tenu de l'immédiateté du monde d'aujourd'hui ». Menu Degustation €180 ; A La Carte environ €115 ; Menu Grand Classics €150 + boissons.
 
Martin Berasategui, a également Txoko, où vous trouverez de petites assiettes intéressantes telles que des anchois cantabriques brillants et riches avec de la morue fumée et du poivron rouge confit, toutes sortes de poissons et fruits de mer crus et séchés, ainsi que des agrafes espagnoles telles que les poivrons padron et patatas bravas.
 
Restaurant El Mirador offre les meilleures vues de la maison, alors arrivez à temps pour un coucher de soleil si vous le pouvez, réservez une table à l'extérieur pour vous régaler en partageant des paellas resplendissantes avec des crevettes royales, des langoustines, des moules et des palourdes.
 
Kabuki, honoré d'une étoile Michelin c'est le restaurant fusion japonais, avec vues spectaculaires sur l'océan Atlantique. L'attention portée aux détails dans le menu et la fusion exquise des saveurs sur chaque plat. Complétez la soirée avec un vaste menu de boissons qui propose des vins, de sakés, de bières et de cocktails fusion japonais.
 
Au Beach Club c’est « le place to be » pour un plateau de midi composé de fruits de mer parfaitement frits, le poisson du jour, et des bières et vins bien fraîche. Il y a aussi Verona, un restaurant italien, et 20/20 Steakhouse.
 
Le petit-déjeuner est servi à La Veranda, un buffet copieux - bar à omelettes, les pains chaud, les fromages, marvellous bananas bien sûr et fruits frais, aussi la sélection de charcuterie, poissons, jus etc. Pour les clients des villas, le petit-déjeuner est également servi chez El Mirador.
 
La belle plage d'Abama est accessible via le cute petit train de villégiature gratuit.
Pour sortir, visitez Playa San Juan, un peu plus de trois kilomètres, decouvrir d'autres restaurants et bars - et puis retournez au Ritz-Carlton pour admirer des magnifiques couchers de soleil sur l'île voisine de La Gomera en face de l’hotel.
 
Le Ritz-Carlton and Spa se trouve à environ 35 km de l'aéroport de Ténérife Sud.
 
See you there!
 
Calle María Zambrano 2,
Carretera General, TF-47, Km 9, 38687, Santa Cruz de Tenerife, Espagne.
T: +34 922 12 60 00
https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/spain/abama
 

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