Tentation : LES VINS ROSÉ DE BANDOL ET SAINT-PONS

Vins de Bandol et Saint Pons
Pour l'été les vins rosés sont les stars de la saison, même si ils se dégustent tout au long de l'année, de plus en plus souvent. Notre choix : Bandol et Saint-Pons.
Les Vingerons de La Cadierenne
Bandol Rosé 2023 La Cadierenne

Terroir : Argilo-calcaire et Marneux.
Cépages : Grenache, Cinsault, Mourvèdre.
Vinification : Pressurage direct des raisins. Cépages vinifiés séparément. Fermentation alcoolique menée à basse température afin de préserver les arômes fruités et la couleur.
Dégustation :
- Examen visuel : Robe rose à reflet violine.
- Nez : Fin, agrumes et fruits rouges.
- Bouche : Ronde, enrobée et dotée de notes finement épicées.
Température de service : 10 à 12°C.
Alliance mets et vins : Compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne (grillades, tajines, moussaka).
Conservation : A boire dans l’année.
 
Les Vignerons de La Cadierenne - Quartier du Vallon - 83740 La Cadière d’Azur - tel : 04 94 90 11 06

 
Domaine Lafran-Veyrolles de Jean-Marie Castell
Cette propriété, ancrée dans l’histoire depuis plusieurs siècles, est empreinte d’une âme qui a su traverser les époques, insufflant une identité singulière qui distingue ses mourvèdre parmi les plus remarquables au monde.
Une passion guidée par le respect et la préservation de cette empreinte unique, tout en faisant face aux défis posés par l’aridification du climat en Provence.
Un engagement à adapter ce vignoble avec soin, afin d’assurer que le terroir continue de produire des vins d’une qualité exceptionnelle, tout en restant fidèle à l’essence qui fait la renommée de ce domaine.
Le lien profond entretenu avec la terre est au coeur de chaque décision prise, veillant à ce que chaque bouteille reflète la passion et le dévouement porté au domaine.
Rosé AOP Bandol
Bandol Rosé aux parfums de pamplemousse rose, avec beaucoup de caractère.
Les vins sont fins, souples, fruités et ont une présence certaine sous leurs apparences frêles. La finale en bouche est superbe.
- Vinification
Vinification traditionnelle, par pressurage direct après léger foulage.
Fermentation en cuves thermorégulées pendant 21 jours environ entre 19° et 21 °.
Les vins obtenus sont soutirés et élevés en cuve pendant 6 mois, après ce délai ils sont commercialisés en mars.
- Description
Mourvèdre Noir : 65 % - Cinsault Noir : 25 % - Grenache Noir : 10 %
Récolte manuelle - Transport en petite caisse.

Domaine Lafran-Veyrolles - 2115 Chemin de l'Argile - 83740  La Cadière d'Azur - tel : 04 94 98 72 59


Château Saint-Pons
Un vent de fraîcheur sur le Ventoux

William Monin, arrivé en 2018 sur ces terres, touché par la beauté des lieux, va s’y découvrir l’envie de réinventer une production et l’image du Ventoux au plus près de la nature.
En portant sur la vigne un autre regard, William Monin se donne la permission de dessiner des vins un rien plus iconoclastes, modernes.
Le but, il le résume en une phrase : « Valoriser une terre saine et offrir une vinification avec le moins d’intrants possible »
Vendanges manuelles, levures indigènes, pas ou peu de sulfites. Ce conteur de vin, goute inexorablement les baies, cisèle ses jus en basse température afin de préserver la fraîcheur de ce territoire extraordinaire avec pour seul guide l’émotion de chaque vin.
En quelques années, le vigneron a su développer une gamme alternative de vins plus sapides et au fruit très étincelant, sans jamais se départir du lieu et d’un terroir exceptionnel.

La gamme Les Justes : C’est la recherche de l’équilibre parfait, le juste mariage qui domine cette gamme, en rouge, en blanc et en rosé.
Les Justes AOC Ventoux Rosé
Une cuvée atypique d’un joli rose tendre issue d’un assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah avec une vinification en fût afin de lui offrir une belle complexité.
Au nez des notes de fraises des bois, d’agrume avec une finale légèrement épicée, vanillée.

Château Saint-Pons - 2259 bis route de la Riaille - 84400 Villars - tel : 04 90 75 55 84

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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