Tentation : LA CUISINE CORÉENNE DE SAM CHIC

  • Restaurant Sam Chic
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Ouvert depuis décembre 2019, dans le 2ème arrondissement, le restaurant SAM CHIC propose une généreuse cuisine coréenne et des spécialités au barbecue.
 
Par Georges Kouassi
 
Dans une cadre chaleureux aux tons bois clair, Sam Chic invite à déguster, en partage ou en individuel, des plats coréens alliant tradition et modernité.
 
Pour débuter, la carte annonce dix entrées : « Dak Mandu. Yachae Mandu » (Raviolis coréens au poulet ou aux légumes », « Haemul pajeon » (Galette de fruits de mer et poireaux), « Kimchi jeon » (Galette de Kimchi), « Ojing-eo muchim » (Salade fraîche de calamar à la sauce pimentée), « Ojing-eo bokkeum » (Calamars sautés aux légumes), « Dak kkanpung-gi » (Ailes de poulet frit et sa sauce maison), « Sae-u kkanpung-gi » (Crevettes frites et sauce maison), « Yukhae » (Steak tartare frais), « Japchae » (Vermicelles sautées aux légumes), « Tteobokki » tteok (Gâteaux de riz) et Eomuk (Pâte de poisson) à la sauce pimentée.
 
Parmi les spécialités au barbecue et de fondue, cuites devant les clients ou par eux-mêmes, on citera notamment les « So yangnyeom galbi » (Plat de côtes de bœuf marinées), « Bulgogi » (Basse côte de bœuf marinée), « Yang yangnyeom galbi » (Côte d’agneau), « Yangnyeom Dwaeji galbi gui » (Travers de porc marinés), « Saeng Samgyeopsal » (Poitrine de porc à griller), « Dak yangyeom gui » (Cuisses de poulet sans os marinées), « Ori yangyeom gui » (Magret de canard mariné), « Haemul Maeun Tang » (Fondue coréenne épicée aux fruits de mer-crabe, cabillaud, palourdes, calamar), « Sogochi Beoseot Jeongol »  (Fondue coréenne de bœuf aux champignons et légumes).
 
Pour les plats on mentionnera les « Daegu maeun tag » (Ragoût épicé de cabillaud ), « Yukgaejang » (Ragoût épicé de poireaux au bouillon de bœuf), « Kimchi jigae » (Ragoût épicé de kimchi au bouillon de porc), « Sundubu jjigae » (Ragoût épicé de tofu soyeux au bouillon de palourdes), « Yeoneo gui » (Pavé de saumon), « Dolsot bibimbap » (Bibimbap au bœuf, tofu, poulet porc), « Mul naengmyeon » (Nouilles froides et son bouillon de bœuf),…
 
En dessert, on recommandera l’agréable « Tiramisu au thé vert ».     
 
Pour une soirée entre copains.
 
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h (14h30 samedi et dimanche) et de 18h30 à 22h (22h15 samedi et dimanche).
Carte : 36 à 57 € - Formule midi : 14 € et 15 €.
 
 Sam Chic
11, rue Rameau - 75002 Paris - Pas de téléphone.
Réservation dans le site internet.


Photos Salomé Rateau.

Octobre 2024
 

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