Comme souvent en cette période d'été, les chefs préparent la rentrée, et quelquefois dans de nouvelles destinations, dans d'autres établissements.
La rentrée de septembre 2009 n'échappe pas à la coutume qui exige toujours de la part de chefs d'exception de multiplier et de varier les expériences.
Pour le moment,
Laurent Delarbre(
photo ) a quitté Le Café de la Paix fin juin.
Jean François Piège a annoncé le 22 juillet son départ des Ambassadeurs à l'Hôtel de Crillon pour le mois d'août.
Jean François Rouquette chef des cuisines du Park Hyatt Vendôme est approché pour diriger la brigade d'un prestigieux Palace parisien.
Philippe Labbé après Le Château de La Chèvre d'Or à Eze, est attendu dans le nouveau Palace Shangri-La pour l'ouverture au début de 2010.
et Hervé Nepple part fin juillet du Palace Elysée.
À suivre, puisqu'il se passe toujours quelque chose dans la gastronomie parisienne.
