Mouvement de chefs chez Lasserre et au Plaza Athénée.
Début septembre 2010 Christophe Moret, chef du restaurant 3 étoiles du
PLAZA ATHÉNÉE pendant six ans, prend la direction des cuisines du restaurant
LASSERRE aux côtés de la chef pâtissier Claire Heitzler fraichement arrivée du
RITZ.
La place de chef du PLAZA ATHÉNÉE est confiée par Alain Ducasse à Christophe Saintagne.
L'excellent chef Jean-Louis Nomicos quitte donc les cuisines de chez LASSERRE pour ouvrir son propre restaurant dans une adresse qu'il entend conserver secrète.
On pourrait lui suggérer le bon emplacement du
3, rue Berryer - 75008 Paris.
