People : ENRICO BERNARDO AU GOUST - 75002

Meilleur sommelier du monde Enrico Bernardo a ouvert le restaurant GOUST et en a confié la cuisine au chef Jose Miguel Manuel.
Le restaurant GOUST est au premier étage d'"Eléphant Paname", ce restaurant est une création de Enrico Bernardo meilleur sommelier du monde 2004.

Dans ce nouveau restaurant d'Enrico Bernardo, le client choisi un plat et le sommelier décide du vin qui ira avec.
Selon la saison la carte du talentueux chef Jose Miguel Manuel annonce au GOUST l'oeuf cuit doucement avec dés de Bellota et soupe à l'oignon, les gambas et "suquet" quinoa avec champignons de Paris, le tout à fait remarquable riz de l'Albufera aux calamars et couteaux air de citron de la Huerta, le bar de ligne rôti avec spaghetti de courgettes marinières de coques et sauce iodée, et pour le dessert, le chibouste de "Galletas Maria" et glace "Carajillo".

Pour le déjeuner formidables formule à 35 € et menu à 45 €. Menu à 75 €. A la carte compter environ à partir de 60 €.

Service de 12h à 15h et de 19h à 23h30. Fermé dimanche et lundi.

10, rue Volney - 75002 Paris - Tel : 01 40 15 20 30

Lire l'article et voir les photos du restaurant Goust par Enrico Bernardo.


D'autres peoples

Maître Restaurateur
L'Eclair de génie
Jean-Paul Hévin
Pierre CASSAGNE : Directeur des restaurants «VIN & MAREE»
Portraits de chef

Le chef étoilé Jean-Pierre VIGATO est désormais dans son nouveau restaurant "Disciples" au 136, boulevard Murat 75016, avec Romain Dubuisson, après avoir...

En savoir plus

Relax briotin réjoui, l’excellent chef trentenaire de l’Hôtel PARK 45, sur la Croisette cannoise, comblé des soleils cisalpin et ibérique, Sébastien...

En savoir plus