People : EMMANUEL GIULIANI, DIRECTEUR DE "LA CAVE"

Souvent, la force d’une idée puise ses formes dans l'étrange généalogie d’une trajectoire.
Emmanuel Giuliani, 46 ans, parisien de Levallois mais en villégiature corse à Pianello, un petit village au dessus de Corte, juriste de formation, ancré dans le monde réel, croyait en sa bonne étoile.
Directeur Artistique dans l'industrie musicale pendant de nombreuses années, grand amateur de billard français qu'il ne pratique plus depuis vingt ans, il n'imaginait absolument pas devenir un orfévre du vin et créer un coffre-fort de belles bouteilles qui occupe aujourd'hui trois salariés.
... Lire la Suite


D'autres peoples

Denis COURTIADE : Directeur du restaurant « Alain DUCASSE au PLAZA ATHENEE »
Rencontre Essentielle avec Tom Kitchin
le restaurant d'Olivier Streiff
Gilles Choukroun
Portraits de chef

Par Fabien Nègre - Giuseppe MESSINA, directeur de « Non solo cucina », de « Non solo pizze » et de  « Pane & Olio »...

Mâconnais discret curieux des altérités, aux Terrasses, à Tournus, Jean-Michel CARRETTE approfondit son attache bourguignonne dialectisée dans une topologie nomade...

;