People : DAVID RIDGWAY

Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, David Ridgway , sommelier de LA TOUR D'ARGENT...
Par Fabien Nègre
Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement éternitaire, une exultation emportent son regard terriblement humain.
Ravi par la charge d’architecturer le joyau mondial de la cave de restaurant, quand le pampre psalmodie au nadir, le vers d’un poète persan du 9ème siècle, Roudaki de Samarkand, insuffle la ritournelle d’un derviche : « Verse-toi donc du vin, qu’importe que tout trépasse; Ce monde n’est que vent, ce monde n’est que nuée, hélas ».
... Lire la suite.


D'autres peoples

Pierre CASSAGNE : Directeur des restaurants «VIN & MAREE»
Prix littéraire La Ponche Saint-Tropez
Guide Pudlo Paris 2009 des Bistrots et Brasseries
Bread & Roses - 75008
Portraits de chef

Gaël Orieux incarne un homme passionné, acharné dans sa démarche, droit dans sa marche,

Jérémy CZAPLICKI. Face à la baie de Renècros ourlée du ravissement céruléen, dans l’odyssée relaxante de l’Hôtel...

;