Lédonien phocéen, autodidacte aventureux, savant conservateur des bienfaits turquoises, fou de l’Escoffier béant aux nomadismes imaginaires orientaux, du Liban au Japon,...
Dans le 10ème arrondissement, BUENAS ensoleille le Faubourg Saint-Denis de savoureuses spécialités ibériques servies façon tapas.
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