La première chaîne de restaurants à 100% française qui accueille sa clientèle dans de vastes espaces décorés comme des saloons du Far-West, et lui propose des cocktails, des variétés de...
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Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968)
Un superbe déjeuner dans le restaurant L'INCONNU avec sa gastronomie raffinée d'inspiration italienne par un chef japonais qui mérite une étoile.
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