Pour les gourmets qui aiment la cuisine fraîche faite au gré du marché, ce restaurant leur propose une belle cuisine de tradition avec des plats qui changent tous les jours.
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Désormais il est à Paris dans son restaurant Onor à la suite du Mandarin Impérial.
C'est dans le restaurant de l'Hôtel Balzac que l'on trouve PIERRE GAGNAIRE un Chef hors du commun qui sait délivrer une cuisine magique et pleine de surprises.
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