Dans cette splendide Chartreuse du 18eme siècle, au milieu des vignes se trouve une des tables les plus éblouissantes de France , la haute gastronomie inventive du chef Thierry Marx...
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Triple étoilé en 1967 après Paul BOCUSE (1965), peu avant les frères TROISGROS (1968)
Superbe découverte des talents du chef Hitoshi Minatani et de Victor Baraton-Dorat du restaurant FUGUE proche de la gare de l'Est.
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