Charmeur de Rhinau, twister de flaveurs, Jean-Edern HURSTEL accomplit son EDERN concept, une festive tendance pour le seul plaisir du brio de la commensalité.   

Dans le quartier Montorgueil le restaurant GUIREN  présente, dans une rue paisiible protégée de l'agitation voisine, une exellente cuisine de tradition francaise.