Primé au Pilgrim, frotté aux éminents (DUCASSE, MARTIN, MARX), subtil architecte équanime de l’umami, poète des miniatures ovoïdes, discret designer...
Dans le 10ème arrondissement, BUENAS ensoleille le Faubourg Saint-Denis de savoureuses spécialités ibériques servies façon tapas.
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