Portraits de chef
Taïwanais discret rompu aux maisons constellées, subtil technicien inspiré par l’horizon iodé formosan, Chen Kuan-Lin, à La Traboule, compose son irisation...
Découvertes
La véritable saveur de la tradition. Véritable institution, née sous le Second Empire, à côté des abattoirs de la Villette, AU BOEUF COURONNÉ,...
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