Vigato Dubuisson Restaurant Disciples à Paris

Le talentueux chef étoilé Jean-Pierre Vigato est associé avec le chef Romain Dubuisson pour ouvrir le 9 septembre 2020 leur restaurant Disciples.
Jean-Pierre Vigato a longtemps accroché 2 étoiles dans son ancien restaurant Apicius.
La décoration du restaurant Disciples est l'oeuvre de l'architecte Alexandre Diner.
Les chefs installent leur restaurant Disciples en lieu et place d'un ancien restaurant "A&M Bistrot" entre la Porte de Saint Cloud et la Seine.
Selon la saison la carte annonce le pâté en croûte ; le foie gras de canard ; les pinces de tourteau ; la poêlée de girolles ; le filet de daurade grillé sauce vierge et carpaccio de tomate ; les rougets snackès au beurre d'anchois ; le risotto crémeux au safran et fruits de mer ; la tête de veau sauce ravigotte ; le jarret de veau braisé ; ou la selle d'agneau rôtie et petits pois.
Pour le dessert, le gratin de framboises ; la tarte fine mirabelle ; ou le soufflé pistache.

A la carte compter environ de 40Euro à 65Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Salon privé pour 15 à 25 personnes.

Réservation conseillée.