Vigato Dubuisson Restaurant Disciples à Paris

Le talentueux chef étoilé Jean-Pierre Vigato est associé avec le chef Romain Dubuisson pour ouvrir le 9 septembre 2020 leur restaurant Disciples.
Jean-Pierre Vigato a longtemps accroché 2 étoiles dans son ancien restaurant Apicius.
La décoration est l'oeuvre de l'architecte Alexandre Diner.
Les chefs installent leur restaurant Disciples en lieu et place d'un ancien restaurant "A&M Bistrot" entre la Porte de Saint Cloud et la Seine.
Selon la saison la carte annonce le pâté en croûte ; le foie gras de canard ; les pinces de tourteau ; la poêlée de girolles ; le filet de daurade grillé sauce vierge et carpaccio de tomate ; les rougets snackès au beurre d'anchois ; le risotto crémeux au safran et fruits de mer ; la tête de veau sauce ravigotte ; le jarret de veau braisé ; ou la selle d'agneau rôtie et petits pois.
Pour le dessert, le gratin de framboises ; la tarte fine mirabelle ; ou le soufflé pistache.

A la carte compter environ de 40Euro à 65Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Agréable terrasse pour les beaux jours.
Salon privé pour 15 à 25 personnes.

Réservation conseillée.