Rooster Frederic Duca à Paris

Le talentueux chef Frédéric Duca est de retour à Paris où il ouvre dans le quartier des Batignolles son Roosterfin décembre 2018, en lieu et place de la brasserie d'angle "Le Temps des Paysans".
Frédéric Duca avait obtenu 1 étoile Michelin en 2013 à Paris dans le restaurant "L'Instant d'Or", et a tenu ensuite le restaurant "Racines" à New-York.

Le chef Frédéric Duca annonce que, selon la saison, la carte du Roosterpropose l'Encornet farci de champignons ; le Tartare de veau ; la Crevette Impériale avec tarama et avocat ;  l'Oursin et linguine à l'encre de seiche ; le Saint Pierre et tapioca ;  le Filet de boeuf et foie gras poêlé ; le Ris de veau doré croustillant et pomme grenaille.
Pour le dessert, le Chocolat ganache au chocolat Guanaja, praliné noisette, glace tonka ; la Pomme caramélisée crème bavaroise vanille et biscuit spéculoos.

Pour le déjeuner formule du Roosterà 42Euro et menu à 49Euro.
Menu dégustation du Roosterà 95Euro en 5 plats.
A la carte du Roostercompter environ de 72Euro à 102Euro. 
Service charmant de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.