Restaurant Martin à Paris

Le restaurant Martin remplace en septembre 2021 l'ancien restaurant "Origin" de l'hôtel de luxe Renaissance Paris République ouvert en avril 2016, un hôtel dans l'est parisien.
Le restaurant Martin propose une gastronomie française raffinée à base de produits de saison.
En plein coeur du quartier vivant entre République et le Canal Saint-Martin, le restaurant Martin est doté d’une grande terrasse végétalisée.
Du petit-déjeuner gourmand aux cocktails bien secoués le soir, le bar et restaurant Martin est un lieu qui vit tout au long de la journée.
La cuisine d’instinct du restaurant Martin est élaborée à partir de produits locaux et de saison par le chef Emmanuel De Oliveira. Il a passé deux ans aux côtés de Pierre Gagnaire au restaurant triplement étoilé Sketch à Londres.
A Paris, la carte du restaurant Martin annonce des propositions fraîches et gourmandes, comme un velouté de petits pois, et un pavé de cabillaud, aubergine rôtie et aïoli. Des propositions fraîches qui évolueront au fil des saisons.
Le dimanche est consacré au brunch et ses bons classiques à l’image de pancakes et d’un avocado toast.
Et parce que Martin accueille les clients tout au long de la journée, l’après-midi est consacrée au tea time avec une carte alléchante de pâtisseries par la talentueuse cheffe de Yuyu’s Cake. Au menu, on retrouve des tartes aux fruits de saison, ainsi que des gourmandises régressives comme des madeleines et un cookie taille XL. Une offre qui change quotidiennement pour une après-midi toute en douceur.
Aux manettes du bar, le mixologue Antoine Perro signe une carte de cocktails sous le signe de la fraîcheur. Star du menu, le Bloody Mary est revisité à toutes les sauces en fonction des saisons.

Pour le déjeuner formule à 25Euro et menu à 29Euro.
A la carte compter environ de 30Euro à 70Euro.
Déjeuner du lundi au vendredi de 12h à 15h. Dîner du lundi au samedi de 18h30 à 22h30.
Bar ouvert tous les jours, de 7h à 1h du matin. Service du snack au Bar de 12h à 23h.
Brunch samedi et dimanche de 12h à 16h.
Grande terrasse de 300 m2.

Réservation conseillée.