Le Severo à Paris

Le restaurant Le Severo a été repris fin 2025 par l'entrepreneur Cetié Li qui a conservé la même équipe William Bernet, le chef Johnny Beguin en cuisine, et en salle Gaël Marie-Magdeleine...
Le restaurant Le Severo créé en décembre 1986, est un bistrot sympa où, aux commandes, William Bernet sert des plats tout simples et bien faits, avec rosette de chez Conquet à Laguiole, faux-filet de l'Aubrac et veau du Limousin.
La clientèle assidue vient dans le restaurant Le Severo se régaler avec les poireaux vinaigrette, le croustillant de tête de veau, le boudin noir de chez Christian Parra, la bavette à l'échalote, le filet de boeuf sauce au poivre et ses pommes de terre rissolées, le tataki de boeuf et anchois, le steak tartare, la côte de boeuf...
Pour le dessert, la mousse au chocolat , la crème au caramel, la tarte du moment, ou le clafoutis aux cerises.

Pas de menu, à la carte du restaurant Le Severo comptez environ de 50Euro à 100Euro.
Le restaurant Le Severo est ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Superbe sélection de vins au verre, annoncés à l'ardoise.
Accueil et service souriants dans une bonne humeur partagée.

Réservation conseillée.