Le Chalet L'hotel Du Collectionneur à Paris

Restaurant Le Chalet
51, rue de Courcelles 75008 PARIS 8ème
Metro Courcelles Courcelles
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi, dimanche soir, lundi soir, mardi soir
Prix du menu/carte À partir de 36 € jusqu'à 105 €

Joël VEYSSIERE
LE CHALET L'HOTEL DU COLLECTIONNEUR

Joël VEYSSIERE, depuis 2015 à L’Hôtel du Collectionneur***** 75008, colosse amiénois à l’âme jolie, humain amiral au « Pied de...

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Commentaires sur le restaurant Le Chalet L'hotel Du Collectionneur

Dans le luxueux Hôtel du Collectionneur,  "Le Chalet" est le restaurant installé début décembre 2017 pour la saison d'hiver dans un chalet en bois, bordé de sapins, dans la cour de l'hôtel.
La cuisine est entre les mains du talentueux chef Joël Veyssière.
Pour la saison d'hiver la carte annonce le saumon confit et sauce soja aux agrumes, le gâteau coulant au foie gras, le tartare de gambas cuites sur une tomate noire de Crimée, la tarte fine à la sardine, la sole meunière ou grillée avec cannelloni d'épinards, les coquilles Saint-Jacques lutées, le pavé de sandre vapeur et pommes grenailles, le plat végétarien du moment, la fricassée de volaille au poivre de Penja fumé avec mangue et poireaux fondants, le magret de canard rôti et nouilles sautées, la poitrine de cochon confite en viennoise d'herbes, ou le filet de boeuf et rigatoni forestiers.
Pour le dessert, le clafoutis à la rhubarbe et fraises avec sorbet fraises de bois, le crémeux au chocolat noir avec mousse au chocolat au lait et crème anglaise à la fève de Tonka, la Tatin de poires et glace vanille, ou le macaron aux fruits de la Passion avec tartare de fruits exotiques et Dacquoise à la noix de coco.

Pour le déjeuner formules à 36Euro pour plat et dessert, à 40Euro pour entrée et plat ; Menu à 48Euro pour entrée, plat et dessert.
Le soir menu à 53Euro.
A la carte compter environ de 40Euro à 105Euro.
Service de 12h à 15h et de 19h à 22h30.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos du restaurant Le Chalet Hotel du Collectionneur.

Services et prestations du restaurant Le Chalet L'hotel Du Collectionneur

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

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Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 06/01/2020
Note : 4.2/5
Tel : 01 58 36 67 97
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
51, rue de Courcelles,75008,PARIS 8ème
51, rue de courcelles 75008 PARIS 8ème
Parking :