Le Buisson Ardent à Paris

Le Buisson Ardent est un très joli bistrot typique des années cinquante qui délivre à la clientèle des produits de saison pour une cuisine pleine d'imagination à la grande satisfaction des estomacs gourmands.
Le bistrot Le Buisson Ardent a été repris en avril 2006 par Jean-Thomas Lopez avec en cuisine le chef Arnaud Vansanten.
Selon la saison la carte du Buisson Ardent annonce la terrine de canard au foie gras avec griottes confites et navets croquants au vinaigre de Banyuls, le gravelax de saumon mariné au poivre de Sarawak, la soupe crémeuse de châtaignes émulsionnée à l'huile de truffes, le dos de cabillaud à la plancha avec fondue de fenouils au curcuma et pequillos au chorizo Bellota à la sauce aïoli, la cocotte de ris d'agneau caramélisés aux citrons confits et légumes racines au jus, ou le pavé de quasi de veau cuit au sautoir et purée de pommes de terre aux olives.
Pour le dessert, le baba bouchon au vieux Rhum avec chantilly à la vanille Bourbon et sirop aux raisins secs, ou la poire "Williams" pochée aux épices douces avec caramel d'agrumes et kumquats confits.

Pour le déjeuner formule à 25Euro, et menu à 28Euro pour entrée plat et dessert.
Le soir menu à 41Euro.
A la carte du Buisson Ardent compter environ de 45Euro à 58Euro.
Brunch à 39,40Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
On apprécie la belle décoration et les fresques murales du Buisson Ardent, le mobilier confortable et le service souriant.
Petite salle privatisable.
Agréable terrasse ombragée pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

Voir le site du restaurant Le Buisson Ardent.