Le 39v - Frederic Vardon à Paris

Le Restaurant Le 39 V à Paris 8ème
17, RUE QUENTIN BAUCHART 75008 PARIS 8ème
Metro George V George V
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Service de mise en relation valable 5 min
3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
LesRestos.com aiment Note Note Note Note
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Fermeture annuelle 3 semaines en août
Prix du menu/carte À partir de 40 € jusqu'à 155 €
Cité dans les guides Michelin, Pudlo

Commentaires sur le restaurant Le 39v - Frederic Vardon

Installé pendant l'été 2010 au dernier étage de l'immeuble du 39, avenue George V, le restaurant de Frédéric Vardon, ouvert vers le ciel propose une cuisine française contemporaine.
Le restaurant 39 V de Frédéric Vardon, au sixième étage, est accessible par un ascenseur, avec son entrée au 17, rue Quentin Bauchart.
Le restaurant propose une cuisine classique française ; il a détenu une étoile Michelin de 2012 à 2018.
Selon la saison, la carte du chef Frédéric Vardon annonce les langoustines juste saisies avec coco de Paimpol et vinaigrette aux agrumes, la salade de légumes et fruits au jus acidulé, les noix de Saint-Jacques à cru avec pommes de terre tièdes et mâche, la sole à la grenobloise avec vert et blanc de blette, les pâtes artisanales et truffe noire d'Automne à peine crémées, le ris de veau doré avec champignons et polente de Savoie et jus d'un rôti, ou l'agneau de Lozère et mijoté de légumes au jus épicé.
Pour le dessert, les pommes fondantes façon Tatin croquantes et crème glacée, la gache vendéenne comme un pain perdu et sa glace à la confiture de lait, le soufflé au chocolat sauce pimentée, ou le croustillant d'agrumes : orange, mandarine et pamplemousse au jus Suzette.

Pour le déjeuner, formule à 39,50Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; menu à 49,50Euro.
Menus à 95Euro et 135Euro en 6 services.
A la carte du restaurant Le 39 V, compter environ de 80Euro à 155Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil charmant et service délicieux.
Belle sélection de vins dont certaines bouteilles sont exposées dans une cave spectaculaire.
Le restaurant fait le tour complet de la cour intérieure de l'immeuble ; la décoration élégante et sobre est signée Marcelo Joulia.
Agréable terrasse pour les beaux jours, avec une vue panoramique sur... le restaurant et les cuisines. A cette hauteur d'immeuble on pourrait préférer avoir une vue panoramique sur Paris.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Le 39v - Frederic Vardon

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Le 39v - Frederic Vardon PARIS 8ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 25/03/2020
Note : 4/5
Tel : 01 56 62 39 05
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3€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
17, RUE QUENTIN BAUCHART,75008,PARIS 8ème
17, rue quentin bauchart 75008 PARIS 8ème