La Cuisine De L'e7 Hotel Edouard 7 à Paris

Situé sur l'avenue de l'Opéra, dans l'hôtel Edouard 7, le restaurant LA CUISINE DE L'E7 présente une salle refaite à neuf, signée du designer Christophe Daudré.
En cuisine le jeune chef Remy Fourmeaux propose une cuisine traditionnelle française raffinée.
Selon la saison la carte annonce le saumon gravlax Label Rouge, le foie gras aux coings, le homard bleu de nos côtes à la vapeur avec légumes croquants et fondants, le rouget de l'île d'Yeu cuit sur la peau avec soupe de poisson de roche, les Saint-Jacques de plongée de Saint-Brieuc par Vincent Doucet et cannelloni de céleri à la truffe noire, ou le filet de boeuf bio d'Aubrac avec tartelette sablée d'oignon et artichaut plus pommes soufflées.
Après les fromages affinés par Philippe Alléose, pour le dessert,
l'ananas Victoria flambé au rhum de la Barbade sur sablé diamant et crème légère à la vanille, la tartelette citron meringuée et marrons fondants, la profiterole au craquelin.

Formule à 39Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert.
Menu à 49Euro.
Menu Découverte à 79Euro pour entrée, poisson, viande, fromage et dessert.
A la carte du restaurant LA CUISINE DE L'E7 compter environ de 46Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Accueil charmant de Simon Peskine.
Petite terrasse pour les beaux jours.
Réservation conseillée.

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