La Brasserie Bocuse De L'hotel Du Louvre à Paris

La Brasserie Bocuse de l'Hôtel du Louvre est ouverte depuis le 27 août 2020 après travaux.
Magnifiquement situé entre Le Louvre et le Palais Royal, dans un hôtel Napoléon III totalement rénové, cette brasserie élégante et raffinée au décor directoire actualisé propose une cuisine traditionnelle haut de gamme inventive et moderne, au subtil mélange des saveurs.
Sous la houlette de Jérôme Bocuse, le talentueux chef Denis Bellon concocte des plats onctueux et généreux et fait revivre des recettes signatures de Paul Bocuse le « Cuisinier du siècle ».

Selon la saison la carte annonce le Foie Gras de Canard Français Cuit en Terrine ; les Escargots de Bourgogne en Beurre Persillé ; la Soupe à l’Oignon Gratinée à la Lyonnaise ; le Saucisson Chaud Pistaché en Brioche ;  la Quenelle de Brochet, Sauce Homardin, Riz Basmati, épinards frais en branches ; le Poulet de Bresse « Miéral » AOP, Crème de Champignons Bouton riz Basmati ; la Sole Belle Meunière au Beurre Fin et pommes vapeur persillées ; le Filet de Bœuf Poêlé Nature ou Sauce Bordelaise ; ou  le Risotto Carnaroli, avec Gambas de Madagascar.
Pour le dessert, le Baba au Rhum Tradition ; les Gaufres Grand-Mère accompagnées de chocolat, chantilly et compote) ; la Crème Brûlée aux Gousses de Vanille ; ou la Meringue Glacée au Chocolat Valhrona.

Formule à 27Euro et menu à 34Euro.
A la carte, comptez environ de 43Euro à 94Euro.
Belle sélection de vins.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil aimable et service délicieux.
Salon privé de 200 à 350 couverts.
Pour les beaux jours la très agréable terrasse fleurie sur la place du Palais Royal a un air de vacances en Italie.

Réservation conseillée.

Voir l'avis et les photos de la Brassserie Bocuse dans l'Hôtel du Louvre.