Jin à Paris

Le restaurant Jin de cuisine japonaise est ouvert depuis février 2013 en lieu et place du "Manège de l'Ecuyer" par Nina Nikkhou et le chef Takuya Watanabe.
Takuya Watanabe, le chef du Jin possède plusieurs restaurants au Japon a obtenu 1 étoile au Michelin Paris en février 2014, mais retirée en 2024.
Le Jinpropose une cuisine raffinée composée de soupe, sushi et sashimi.
Le Jin prépare des menus omakase composés principalement avec des poissons et fruits de mer crus
La carte duJin annonce les sushis de poisson, le sushi à la truffe et foie gras poêlé, les sashimis de maquereau ou de thon rouge.

Au rez-de-chaussée on prend son repas aux 8 places du comptoir, devant le chef.
Pour le déjeuner sauf samedi, menus à 180Euro, 380Euro et 550Euro.
Menus du Jinà 380Euro et 550Euro.
Belle carte de sakés.
Le Jin est ouvert de 13h à 14h et le soir à 18h pour le premier service et à 20h pour le second service.

Réservation conseillée.