Galia Maxim Godigna à Paris

Le restaurant Galia a été ouvert début septembre 2015 par le chef Maxim Godigna qui a travaillé avec Jean-François Rouquette au Park Hyatt, au "Paris" de l'hôtel Lutetia avec Philippe Renard, au Buddha Bar Hôtel, et en qualité de second de Yoni Saada finaliste de Top Chef 2013.
Accueil charmant de Marie-Eugenie Godigna et service souriant.
Selon la saison la carte du restaurant Galia annonce le foie gras maison avec potimaron mangue, le saumon en gravlax jus de mizuna avec radis et oignons, l'oeuf mollet et compote d'oignons, le cabillaud avec panais poire et beurre blanc maison, le paleron de boeuf confit au vin chaud et topinambour, le magret de canard et mille feuille de pomme de terre, ou les rognons de veau au Porto.
Après le fromage du moment et sa compote Tatin à la genièvre, pour le dessert on se laisse tenter par le cheesecake déstructuré, la ganache au chocolat avec confiture de lait et crumble, le gâteau du Venezuela avec crème de marron, ou l'ananas poché citron et vanille.

Pour le déjeuner menu du restaurant Galia à 25Euro.
Dans la carte, menu du restaurant Galia à 42Euro.
Menus dégustation du restaurant Galia à 55Euro en 5 services, et à 65Euro en 6 services.
Service de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Salon pour environ 12 personnes.

Réservation conseillée.