Brasserie Des Pres à Paris

Le restaurant Brasserie des Prés a été ouvert en juin 2023 par le groupe Nouvelle Garde dans le pittoresque et touristique vieux Paris du Cour du Commerce Saint André à Saint-Germain-des-Prés.
Le groupe Nouvelle Garde est déjà à la tête de la Brasserie Bellanger, la Brasserie Dubillot et la Brasserie Martin.
Le Groupe Nouvelle Garde est dirigé par Victor Dubillot et Charles -Charly- Perez.
Le restaurant Brasserie des Prés propose une cuisine traditionnelle française à base de produits de proximité.
La cuisine du restaurant Brasserie des Prés est entre les mains du chef Théophile Hauser-Peretti, et du chef exécutif du groupe Nouvelle Garde, Thibaut Darteyre.
Selon la saison la carte du restaurant Brasserie des Prés annonce l'Oeuf mimosa et céleri rémoulade ; les Poireaux vinaigrette ; le Pâté en croûte ; le Jambon persillé ; la Salade de boeuf à la parisienne effiloché de boeuf, carottes, pommes de terre, céleri et vinaigrette au bouillon de boeuf ; les 3 Langoustines avec sauce cocktail ; la salade de Haricots verts ; la Terrine de foie gras ; une sélection de caviar de la Maison Sturia ; l'Aïoli de poisson et légumes du moment ; les gnocchis et crème de chèvre ; le Tartare de Boeuf de Salers relevé à la française servi avec frites maison et salade ; la Saucisse purée, jus de viande mijoté 8 heures ; la bavette de Boeuf de Salers sauce béarnaise ou marchand de vin, frites et salade.
A la carte du soir du restaurant Brasserie des Prés, la Sole meunière (50Euro) ; et à partager pour 2 : le Bar grillé (30Euro par personne) ; la Volaille aux écrevisses avec bisque de crustacés (28Euro par personne) ; le Clafoutis aux cerises (10Euro par personne).

Pour le dessert, le restaurant Brasserie des Prés affiche le Paris-Brest ; la Mousse au chocolat 70% ; la Tarte fraise pistache avec marmelade fraise ; la Tropézienne glacée et glace vanille maison plus crème anglaise ; le Vacherin pêche citronnelle.

A la carte du restaurant Brasserie des Prés compter environ de 18Euro à 45Euro, et davantage dans le menu du soir et avec le caviar.
Le restaurant Brasserie des Prés est ouvert tous les jours, de 9h à minuit.
Deux salons dans les deux étages du restaurant La Brasserie des Prés.
Le restaurant Brasserie des Prés bénéficie d'une longue terrasse en devanture exposée au soleil.

Voisin du restaurant Brasserie des Prés on trouve depuis juillet 2023 le Glacier des Prés.

Réservation conseillée.

VOIR L'AVIS ET LES PHOTOS DE LA BRASSERIE DES PRÉS.