Baieta Julia Sedefdjian à Paris

5, rue de Pontoise 75005 PARIS 5ème
Maubert-Mutualité
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Service de mise en relation valable 5 min
1,35€/appel + 0,34€/min Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Restaurant cuisine Méditerranéenne
Genre d'établissement Restaurant
Fermeture hebdo dimanche midi et soir, lundi midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 29 € jusqu'à 85 €

Commentaires sur le restaurant Baieta Julia Sedefdjian

La jeune chef étoilée Julia Sedefdjian a quitté le restaurant "Les Fables de la Fontaine" pour installer son restaurant Baieta en mars 2018, en lieu et place du restaurant "Itinéraires" de Sarah et Sylvain Sendra.
La chef est originaire de Nice où Baieta veut dire "petit bisou".
Julia Sedefdjian est associée chez Baieta avec Sébastien Jean-Joseph en cuisine avec elle,  et Grégory Anelka en salle.
La carte du restaurant Baieta propose des recettes d'inspirations méditerranéennes.
Selon la saison la carte annonce la pissaladière, le jaune d'oeuf croustillant avec haddock cru et cuit, les mini farcis de Julia avec crème de cougette au parmesan, le tartare de daurade au citron vert avec lait de coco au homard et émulsion citron vert, le pavé de cabillaud aux coquillages, la poitrine de cochon caramélisée et mousseline de céleri rave, la "bouillabaieta" avec rouille et crûtons, l'aïoli de lieu jaune de ligne avec des petits légumes de saison et moules croustillants, ou le suprême de volaille jaune fumé et choux farcis.
Pour le dessert, la crème et financier coco avec fruits exotiques et sorbet mangue-passion, le chocotube crémeux café-Tonka avec biscuit joconde et sorbet cacao, ou le cent-feuilles à la vanille plus caramel et sorbet yaourt.

Pour le déjeuner formule à 29Euro et menu à 45Euro en 4 services, servi du mardi au vendredi.
Menu en 7 services à  85Euro, pour l'ensemble de la table.
A la carte compter environ de 47Euro à 74Euro.
Service de 12h à 14h15 et de 19h à 22h15.

Réservation conseillée.


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Services et prestations du restaurant Baieta Julia Sedefdjian

Climatisation
American
Express
Ouvert
récemment
Brunch
Ouvert le
dimanche
Service
après 22h
Titres
restaurants
Terrasse
Jardin
Diner's club
Menu
enfant
Plats
végétariens
Chiens
non admis
Ouvert 365
jours/an
Parking
JCB
CB - VISA
EC - MC
Péniche
bâteau
Cave à
cigares
Produits
bio
Salon
privé
Accès
handicapés
Alain Fusion - Dernière modification : - Téléphone : 01 42 02 59 19

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