Baca'v à Paris

Baca v Emile Cotte
6, rue des Fosses Saint Marcel 75005 PARIS 5ème
Metro Saint-Marcel Saint-Marcel
0890162099
Service 3€ par appel
+ Prix Appel

Ce numéro valable 3 min : Pourquoi ce numéro ?
Type de cuisine Drapeau fr Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement Bistrot
Fermeture hebdo samedi midi et soir, dimanche midi et soir
Prix du menu/carte À partir de 35 € jusqu'à 59 €
Cité dans les guides Pudlo

Commentaires sur le restaurant Baca'v

Le talentueux chef Emile Cotte a cédé son bistrot Baca'v - Bistrot Cave à Manger -  en mars 2024 au chef Gilles Choukroun 
Le restaurant Bacav's
a été ouvert au début mai 2021 ; le chef se consacre à son restaurant à Boulogne 92. Emille Cotte a travaillé au "Pré Catelan", aux "110Taillevent" à Paris et à Londres, et chez "Drouant" qu'il a quitté en mars 2020.
Gilles Choukroun avait obtenu 1 étoile à Chartres à "La Truie qui Fille" et apprécié à Paris au "Café des Délices"
Selon la saison la carte du restaurant Baca'v annonce le pâté croûte canard et foie gras ; l'oeuf de poule façon meurette et lard paysan ; l'escalope de foie gras de canard ; le dos de saumon avec légumes ; la tourte de boudin noir au piment d'Espelette ; le canard à l'orange ; le rognon de veau sauce charcutière et purée ; ou la cuisse de canard en cocotte.
Pour le dessert, le baba au rhum ; le mi-cuit coulant pistache ; la panna cotta mirabelle ; la Pavlova fruits rouges ; ou la madeleine XXL avec sauce chocolat pour 2.

A la carte du restaurant Baca'v compter environ de 35Euro à 55Euro.
Menu du restaurant Baca'v entrée, plat et dessert à 41Euro.
Menu du chef du restaurant Baca'v en 5 services à 59Euro.
Service du restaurant Baca'v de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Terrasse pour les beaux jours.
Baca'v présente la vente de produits : confitures, biscuits secs et madeleines de Gilles Marchal, charcuteries de la Maison Didier Cotte, huiles d'olives des Baux de Provence, et vins sélectionnés par Denis Braud.

Réservation conseillée.

Services et prestations du restaurant Baca'v

Climatisation Climatisation
AmericanExpress American
Express
Ouvertrécemment Ouvert
récemment
Brunch Brunch
Ouvert ledimanche Ouvert le
dimanche
Serviceaprès 22h Service
après 22h
Titresrestaurants Titres
restaurants
TerrasseJardin Terrasse
Jardin
Diner's club Diner's club
Menuenfant Menu
enfant
Platsvégétariens Plats
végétariens
Chiensnon admis Chiens
non admis
Ouvert 365jours/an Ouvert 365
jours/an
Parking Parking
JCB JCB
CB - VISAEC - MC CB - VISA
EC - MC
Pénichebâteau Péniche
bâteau
Cave àcigares Cave à
cigares
Produitsbio Produits
bio
Salonprivé Salon
privé
Accèshandicapés Accès
handicapés

Au Sujet de notre fiche sur Baca'v PARIS 5ème

Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 11/03/2024
Note : 4/5
Tel : 01 47 07 91 25

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