Accents à Paris

Le restaurant Accents remplace le "Dorcia" depuis le début février 2017.
En cuisine, le chef Romain Mahi remplace depuis juin 2017 le chef Jean Christophe Rizet.
Romain Mahi a travaillé à La Maison de l'Amérique Latine, à La Maison Blanche, au Mandarin Oriental et à La Truffière.
Selon la saison la carte annonce l'oeuf mollet glacé au dashi avec herbes et poutargue, la seiche en ballottine et potimarron avec choux rouge et shiimeji, le risotto "Vialone" aux cèpes, la canette de Challans avec aubergine fumée plus betteraves couleurs et poire, la tourte de pigeon de Mesquer et foie gras, ou le saumon "Kéta" avec haricot beurre et vert plus choux fleur orange.
Pour le dessert, la chef pâtissière Ayumi Sugiyama-Shinjo présente Namélaka chocolat blanc cardamome avec sorbet framboise wasabi et compote de figue, la crème diplomate plus tuile muscovado avec glace maïs et crème caramel et réglisse, ou la Bulle de sucre et pêche blanche

Pour le déjeuner formule à 28Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; menu à 37Euro pour entrée, plat et dessert.
Menu à 48Euro. Le soir menu Carte Blanche à 68Euro en 6 plats.
A la carte compter environ de 37Euro à 53Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.

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